Kicsit elmaradtam az írással. Ennek az volt az oka, hogy Zoltánt megműtötték. Sajnos érszűkülete van, az utóbbi időben már menni is alig bírt. Úgynevezett angioplasztikát végeztek rajta. Vagyis a combhajlatban felnyomtak egy katétert, melynek a végén egy ballon volt. Amikor ahhoz a szakaszhoz értek, ami elzáródott, felfújták, ezzel megszüntetve a szűkületet és egy stentet helyeztek el, ami tágan tartja az eret, így nem fenyeget az infarktus vagy egyéb szörnyűség veszélye. Három napot volt a kórházban, gyorsan kidobták. Most itthon lábadozik.
Az orvosok szerint az érszűkületet a dohányzás okozza. Nem vitatkozom velük, valószínűleg nem csak divatszöveg. Viszont azért halkan megjegyzem, hogy mindent nem lehet a dohányzásra sem fogni. Úgy érzem, nem véletlen, hogy az orvos előbb kérdezi meg, hogy cigizünk-e és utána állítja fel a diagnózist. Gondolom, azoknál, akik életükben nem szívtak egy szálat sem, az ok kiderítése némi gondot okoz, mivel a környezeti szennyezés, az élelmiszerek rossz minősége szinte soha sem szerepel a betegséget kiváltó okok között. Pedig szerintem nagy részét inkább ez okozza. Pl. Budapest levegője, a hormon és egyéb módon kezelt élelmiszerek. Elképzelem, milyen "egészséges" lehet egy Dél-Amerikából Magyarországra szállított, zölden leszedett banán, amit útközben úgy érleltek meg úgy, hogy befújták mindenféle vegyi anyaggal. Nagyanyáink még agyon etették a gyerekeket sárgarépával, manapság már óvatosan kell az ilyesmivel bánni, mivel a répa jól megtartja a permetezőszereket, nagy mennyiségben a gyereket mérgezzük meg vele. Főleg a nagy tételben, olcsón árusított, plázás változat, ami inkább úgy néz ki, mint egy marharépa.
No de elég morgásból. Lássuk inkább, mit főztem tegnapelőtt. (Tegnap sima tészta volt, azt nem mutatom meg)
Rakott krumpli abból, ami itthon van (mert reggel jutott az eszünkbe és már nem volt idő vásárolni hozzá)
Ha pontoznám, egy tízes skálán 6 pontot kapna. Sajnos nem volt időm mérni, így a mennyiséget nem tudom írni, de a képek alapján talán eligazít. Kalóriát sem tudok :(
Hozzávalók:
- krumpli
- virsli (füstölt a legjobb)
- tojás
- liszt
- tej
- vaj
- reszelt sajt
- petrezselyem
- fokhagyma
- piros paprika
- só
Elkészítése
- A krumplit héjában megfőzöm, a tojást szintén, keményre. Hagyom lehűlni, úgy nem égeti a kezem és jobban szeletelhető.
- A virslit leforrázom. Ez nálam valami biztonsági lépésnek nevezhető, mert úgy érzem, a virsli nem igazán ehető azzal a lével, amiben úszkál.
- Bekapcsolom melegedni a sütőt. Nekem villany van, 6-os fokozaton sütök általában.
- Felkarikázom a krumplit, tojást és virslit is.
- Besamelmártást készítek. Két evőkanál vajat habosra olvasztok, beleteszek 1 evőkanál lisztet, beleszórom a petrezselymet és pirítom óvatosan, hogy ne erős, barna színű legyen, csak szép sárga.
- Mikor elkészül, lehúzom a tűzről, beleteszek piros paprikát és a kicsire vágott fokhagymát, jól összekeverem.
- Visszahúzom a tűzre és felöntöm annyi tejjel, hogy ne legyen túlzottan sűrű. Addig főzöm, amíg a mártás leválik az edény faláról. Ha nagyon sűrű, közben még öntök bele tejet. Én kb fél litert tettem hozzá, de ez nem pontos, csak becslés.
- A krumplit három részre, a tojást és a virslit két-két részre osztom.
- Kivajazok egy jénai tálat és kezdem rétegenként belerakni előbb a krumplit, aztán a tojást, majd a virslit. Mindegyik réteget sózom.
- Ráöntöm a mártást az első rétegre.
- Ismét egy réteget csinálok, a végén mártás, majd végül a harmadik adag krumplit teszem rá, erre a mártást és a tetejére reszelt sajtot szórok. A lényeg, hogy az utolsó réteg krumpli legyen, mert a tojás nagyon kemény lesz, kiszárad, a virsli pedig megég. A sajt lezárja az egészet, nem hagyja kiszáradni.
- Beteszem az előmelegített sütőbe (én 6-os fokozaton) kb. fél órára. Nem szabad túl sokáig sem sütögetni, mert ebben nem tejföl van, a mártás hamar tönkre megy.
Én négy adagot készítettem, finom lett, de tejföllel vagy tejszínnel jobb lett volna.
