Virtuális találkozóhely

Dániában a hétvégén életbe lépett az élelmiszerek zsírtartalmára kivetett adó, amelytől azt várják, hogy segít visszaszorítani a hizlalónak, s ezért egészségtelennek tartott élelmiszerek fogyasztását. A boltokat megrohanták a készletezők. Szombattól egy kilogramm zsírsav után 16 koronát (mintegy 400 forint) kell fizetni, mindegy, hogy az vajban, tejben, húsban, pizzában vagy készételben van jelen. Az intézkedéssel mérsékelni akarják a zsírfogyasztást, az egészségesebb táplálkozásra akarják szorítani az embereket. A dánok azonban időben hatalmas készleteket vásároltak fel, míg az iparszövetség "bürokratikus rémálom" miatt panaszkodik. "Arra kényszerültünk, hogy raktárainkat tonnányi vajjal és margarinnal töltsük fel, hogy vásárlóink igényeit kielégítsük" - mondta Sören Jörgensen, az Arla tejipari konszern munkatársa. Christian Jensen, egy koppenhágai szupermarket vezetője "kaotikus hétről" beszélt. "Rengeteg polc ürült ki. Az emberek teletömték mélyhűtőjüket" - mondta. Mindazonáltal Jensen nem hisz abban, hogy az új adónem befolyásolja az emberek étkezési szokásait. "Ha az emberek süteményre vágynak, akkor megveszik" - nyilatkozta.

A dán iparszövetség egyik szóvivője az új bonyolult rendszer miatt panaszkodott, amely az élelmiszergyártók munkáját növeli meg. Nemcsak az élelmiszer zsírtartalmát kell maguknak kimutatniuk, hanem az előállításkor felhasznált zsírt is, mint például a sütőolajat. Minden élelmiszerre új árat kell megállapítani, amelynek költségeit végül is a fogyasztók állják. Egy hamburger ára várhatóan mintegy 15 dollárcenttel lesz több, egy kis csomag vaj pedig 0,4 dollárral fog többe kerülni. A különadót márciusban nagy többséggel hagyta jóvá a dán parlament, amely
az intézkedéssel hozzá akart járulni ahhoz, hogy nőjön az ország lakosainak átlagos várható élettartama. A cukorra, csokoládéra és üdítőitalokra eddig is magasabb illetéket vetettek ki Dániában, mint más élelmiszerekre, s az élelmiszerek zsírtartalmának megadóztatásával az északi ország úttörő szerepet vállalt.

(MTI)

A Házipatika.com-on olvastam egy érdekes tanulmányt a fogyókúrázók személyiségtípusáról. A cikket kibővítettem kis kutatásom eredményeivel. A magyar cikk és az eredeti angol oldal tartalma között sok, lényegi eltérést találtam. Írjátok meg, szerintetek is így van-e.

A fogyás kulcsa saját gyengeségeink megismerése

Dr. Daniel Amen világhírű pszichiáter szerint először önismereti gyakorlatokat kellene végezniük, és felismerni az okokat, melyek evésre kényszerítenek minket.

Öt kategóriába sorolja a túlevőket:

1. kényszeres túlevők,
2. impulzív túlevők,
3. kényszeres-impulzív túlevők,
4. bánatos vagy érzelmi túlevők,
5. szorongásos túlevők.

Mindegyik csoportnak kerülnie kell bizonyos élelmiszereket, másokból pedig többet kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy valóban lefogyjanak. A legtöbb fogyókúra éppen azért nem működik, mert általános megközelítést alkalmaznak, amely állítólag mindenkire egyaránt passzol.

1. Kényszeres túlevők

Az ebbe a típusba tartozók gyakorlatilag egész nap élelmiszerekre és az evésre gondolnak. Sokszor szoronganak vagy gyötrik magukat nyomasztó gondolatokkal. Írtóznak a haragtartástól, ha a dolgok nem az ő elképzelésük szerint alakulnak. Nehezen alkalmazkodnak. Az éjszakai evés szindróma is erre a csoportra jellemző. Nekik a szerotonin szint növelés nyújt segítséget.

Mit nem szabad: magas fehérjetartalmú diéta, diétás tabletták és a stimulánsok (például a Ritalin) általában rontanak a helyzeten.
Mi hatásos: szerotonin ("boldogsághormon") termelődését elősegítő élelmiszert fogyasztása általában segít.

A következő változtatások javítják a közérzetet: - Ha több, mint háromszor gondolsz az evésre, kelj fel és foglalkozz valamivel, ami elvonja a figyelmedet róla.
- Legyen választási lehetőséged. Az ebbe a típusba tartozó embereknek jobb a közérzete ha választhatnak, mint amikor egy lehetőségük van.
- Kerüld az automatikus ellenszenvet másokkal szemben, vagy a nemleges válaszokat gondolkodás nélkül.
- Alvászavarra a legjobb ellenszer egy pohár meleg tej, egy teáskanál vanília és pár csepp stevita (édesítő)

2. Impulzív  túlevők (hirtelen evők)

Az ilyen típusú ember gyakran használja az evést mint gyógyírt az unalom, szorongás, feszültség, idegesség és a félelem oldására. Dr. Ámen grabber-eknek (tolvajoknak) hívja őket, mert valahányszor elsétálnak az étel mellett, bekapnak kicsit. Egyszerűen nem tudnak ellenállni. Azért eszik, hogy csináljon valamit.  Általában kényelmetlenül érzi magát a saját bőrében. Súlyosbítja a helyzetét az esetleges pánikroham, a félelem, kétség önmagában. A szorongás fizikai tüneteket is okozhat, mint például az izomfeszülés, körömrágás, fejfájás, hasi fájdalom, szívdobogás, légszomj, izomfájdalmak. Mindezeket az állandó feszültség és érzelmi válság okozza. Az ilyen típusú emberek hajlamosak rossz dolgokat jósolni és félelemmel tekinteni a jövőre. Lehet, hogy túlságosan félénk, könnyen megriadt, és a érzelmileg töltött helyzetekben cselekvésképtelenné válik. Az alacsony dopaminszint az agyban és a kevés aktivitás okozhatja.

Mit nem szabad: figyelmen kívűl hagyni a szorongást, magas szénhidráttartalmú étrend és gyógyszerek (pl. Prozac és a Zoloft)
Mi hatásos: minden, ami fokozni tudja a dopamin szintet az agyban.

A következő változtatások javítják a közérzetet: - Sport növeli a véráramlást az agyban.
- Relaxáció: elmélkedés, ima, hipnózis, mély rekeszizom légzőgyakorlatok, kézzel felmelegítés technikák (őszintén szólva nem tudom mi ez).
- Szorongás megfékezése.
- Az életforma váltáshoz hasznos egy lista készítése a feladatokról, kitéve jól látható helyre, ahol mindig szem előtt van.
- Étkezés után mondogatni magadnak, hogy nem vagy éhes, hiszen ettél és tele van a gyomrod.
- Legyél erős, ha kínálnak vagy ha te kívánod az ételt, akkor se egyél többet.
- Alvás, önhipnózis, kava kava vagy macskagyökér.

3. Kényszeres-impulzív túlevők

Ez a típusú ember az előző kettő kombinációja, megtalálható benne az impulzív és a kényszeres evők magatartásformája is.
Hogyan lehet egyszerre impulzív és kényszeres ugyanabban az időben?
Gondolj a játékszenvedélyre. A kényszer hajtja őket, ugyanakkor viselkedésüket sem tudják befolyásolni. Ez hasonlít a túlevőkhöz.  Ez a minta gyakori azoknál a gyermekeknél, akiknek szülei, nagyszülei
alkoholisták, illetve gyakori a bulimia.

Mit nem szabad:  szerotonin vagy dopamin külön-külön általában ront a helyzeten. Például, egy szerotonin gyógyszer
segít megnyugtatni a kényszert, de az impulzivitást rontja. Dopamin gyógyszeres kezelés segít csökkenteni
az impulzivitás, de növeli a kényszeres viselkedést.
Mi hatásos: Egyszerre emelni a dopamin és a szerotonin szintet.

A következő változtatások javítják a közérzetet : Gyakorlatilag az előző kettő kombinációi.
- Sport
- Célok kitűzése.
- Kerülni az háttér nélküli, automatikus, ellenséges viselkedésformát, nemleges válaszokat, megfontolás nélkül.
- Választási lehetőség,
- Automatikus negatív gondolatok elhessegetése.

4. Bánatos túlevők Az ilyen típusú emberek gyakran evéssel űzik el az  unalmat, magányt, vagy a depressziót. Sokszor okozza a téli depresszió, enyhe krónikus szomorúság (úgynevezett dysthymia), vagy súlyos depresszió. Egyéb tünetek lehetnek: csökken az érdeklődés az addig kedvelt tevékenységek iránt, csökkent libidó, időnként sírás, bűntudat, tehetetlenség, reménytelenség vagy értéktelenség, alvászavar és az étvágy növekedése, kevesebb engerga, öngyilkossági gondolatok, alacsony önbecsülés.

Az északi országokban télen gyakrabban fordul elő, mert kevés a napfény és a D-vitamin. Az alacsony D-vitamin szint összefüggésbe hozható a
depresszióval, a memória problémákkal, az elhízással, a szívbetegségekkel, és az immunrendszer gyengülésével. Az utóbbi években növekszik a D-vitamin
hiány, még a déli és nyugati államokban is. Ennek két oka van: az emberek több fényvédőt használnak, mint valaha, illetve egyre több időt töltenek a lakásban (számítógép, tv). Egyes kutatók úgy vélik, közel fele az amerikai lakosságnak szenved D-vitamin-hiányban.

Mit nem szabad: figyelmen kívül hagyni a szomorúságot vagy a depressziós tüneteket.
Mi hatásos: ellenőrízni a D-vitamin szintet, javítani, ha nem megfelelő. Erős
fényterápia segíti a fizikai aktivitás növelését, ezzel a fogyást is. Bulimiás betegnél sokszor hatékonyabb, mint a Prozac. Munkahelyen javíthatja a hangulatot, az energiát, koncentrációt, ezzel a termelékenységet.

A következő változtatások javítják a közérzetet :

• Sport.
• Automatikus negatív gondolatok elhessegetése. Ezek ellopják a boldogságot.
• Írj le minden nap öt dolgot, amiért hálás vagy (kimutatták, hogy három hét alatt képes növelni a boldogság szintet).
• Önkéntesen segíts másokon, így kevésbé koncentrálsz saját problémáidra.
• Vedd körül magad finom illatokkal, például levendulával.
•  A melatonin segít az alvásban.
• Javítsd az emberi kapcsolataidat.
• Minimum napi 6-7 óra alvás.

5. Szorongásos túlevők Ezek az emberek általában tele van szorongással, melyet evéssel próbálnak enyhíteni. Tüneteik az impulzív túlevőkhöz hasonlítanak. Az ilyen típusú ember gyakran használja az evést mint gyógyírt az
unalom, szorongás, feszültség, idegesség és a félelem oldására. Általában kényelmetlenül érzi magát a
saját bőrében. Súlyosbítja a helyzetét az esetleges pánikroham, a
félelem, kétség önmagában.  Az ilyen típusú emberek hajlamosak rossz
dolgokat jósolni és félelemmel tekinteni a jövőre. Lehet, hogy
túlságosan félénk, könnyen megriadt, és a érzelmileg töltött
helyzetekben cselekvésképtelenné válik.

Mit nem szabad: figyelmen kívűl hagyni a szorongást
Mi hatásos: minden, ami fokozni tudja a dopamin szintet az agyban.

A következő változtatások javítják a közérzetet: - Sport növeli a véráramlást az agyban.
-
Relaxáció: elmélkedés, ima, hipnózis, mély rekeszizom légzőgyakorlatok,
kézzel felmelegítés technikák (őszintén szólva nem tudom mi ez).
- Szorongás megfékezése.
- Az életforma váltáshoz hasznos egy lista készítése a feladatokról, kitéve jól látható helyre, ahol mindig szem előtt van.
- Étkezés után mondogatni magadnak, hogy nem vagy éhes, hiszen ettél és tele van a gyomrod.
- Legyél erős, ha kínálnak vagy ha te kívánod az ételt, akkor se egyél többet.
- Alvás, önhipnózis, kava kava vagy macskagyökér.

Források:
The Amen Clinics Házipatika.com Gyorsfogyókúra.net

Sziasztok kedves diétázók.

Három hét szabadság után ismét itt. A mai mérlegelés eredménye 78 kg volt, erős visszaesésnek tűnik, de nem vagyok elkeseredve, mert rengeteget ettem. Nem tudtam ellenállni a kolbászoknak, zsíros kenyereknek, igazi hazai ízeknek, körülbelül háromszorosát fogyasztottam, mint a diéta alatt, nem beszélve a zsírról.

Az úgynevezett jojó effektus elmaradt, csoda, hogy nem vagyok legalább 85 kg. Hoztam sok finomságot is, ezeket még elpusztítjuk és ismét nekiállok. Egy-két hétre szükségem van az átálláshoz mentálisan és fizikailag is. Úgy tervezem, hogy megismétlem az 5 napos protein kúrát.

Más....

Új menüpont alatt megtalálhatjátok az összes eddigi összefoglaló irományaimat a Dukan diétáról, így nem kell keresgélni, illetve a Letöltések menüpont alatt is nézegessetek, próbálok több anyagot is feltölteni.

A protein napokon fogyasztható ételek listáját javítottam, tévedésből a második szakaszt tettem oda is.

A 3. szakaszban fogyasztható ételek listája készül.

Tervezem jól sikerült receptekből kis gyűjteményt összeállítani, ha van kedvetek, ti is küldjetek.

No, hát mára ennyi, kitartás lányok (és természetesen fiúk is).

A 43. napnál tartok a Dukan diétában. Naponta háromszor étkezem, ha közben megéhezem, joghurtot eszek. Általában csirkemellből, konzerv natur tonhalból és baromfi felvágottból áll az étrendem, kiegészítve édesítőkkel, korpákkal, 0% zsírtartalmú tejtermékekkel. Reggel rendszeresen kávézok, rengeteg folyadékot iszom (kb. 2 liter naponta). Sokat segít a Coca Cola Zéro koffein nélkül. Naponta igyekszem tornázni fél órát, ha nagyon meleg van, azonban nem erőltetem, inkább csak egy kis hurcolható szobakerékpárral tekerek (közben filmet nézek).

Szóval összegezve a diéta még mindig nagyon hatásos, jól bírom, nem érzem, hogy káros következményei lennének. Sajnos, ha a képet nézem,  szinte semmi változást nem látok a formámat illetően, de azért nagy különbségeket tapasztalok egyéb téren. Nem fáj annyira a derekam, hátam, bokám. Többet tudok gyalogolni, nem fulladok meg 100 méter után. Úgy általában véve sokkal jobb a közérzetem.

		Diéta kezdetén	43. nap	Különbség
Súly (kg)		82,8	75,3	-7,5
Méret (cm)	derék	110	87	-23
	csipő	120	109	-11
	mell	116	106	-10
	comb	70	65	-6
	kar	33	30	-3

A fogyókúra alatt minden nap el kell fogyasztani testsúly kilogrammonként 1 g proteint, három étkezésre elosztva.

testsúlyod kg = protein g

Példa:

Én most 76 kg vagyok, tehát összesen egy nap 76 g proteint kell fogyasztanom.

Mit jelent ez?

Vegyük pl. a csirkemellet, mert én rendszeresen abból készítem az ételek nagy részét. Tegyük fel az egyszerűség kedvéért, hogy mást nem eszem.

100 g csirkemell 24 g protein
317 g csirkemell tartalmaz 76 g proteint.

Tehát ha egy nap (a példa kedvéért), csak ezt a csirkemellet rágicsálnám, 317 g-ot kéne belőle három étkezésre elosztva elfogyasztani, hogy a diéta hatásos legyen.

Forrás: http://life-style.hu

Kate Upton a legújabb modell, aki megmutatja, hogy nem csak csontsoványan lehet valaki sikeres a modellszakmában.

Persze Kate nem kövér, nem is ezt állítjuk. Egyszerűen csak van zsír a testén, mint ez a nőkre általában jellemző. Mi ebben a nagy dolog? Hát az, hogy manapság már a fehérnemű modellek is jobban hasonlítanak egy 14 éves fiúra, mint egy kifejlett nőre. Persze a vékony alkat is szép, de mintha a párnás hasakat enyhén alulreprezentálná a média. Arról ne is beszéljünk, hogy Lara Stone-nal több szakmabeli is közölte, hogy túl kövér.

 

Kate Upton SoBe Bikini VIdeo

Hozzávalók (2 napra):

4 evőkanál zabkorpa
2 evőkanál búzakorpa
5 egész tojás
1 0% zsírtartalmú joghurt (natúr vagy ízesített)
6 evőkanál zsírmentes tejpor
édesítő ízlés szerint (Nem mindegyik édesítő bírja a sütést, nézzétek meg, mi van ráírva)
1 csomag sütőpor
aroma (narancs, vanília, stb....)

Elkészítése

Melegítsük fel a sütőt 200°C-ra.
Keverjünk össze jól minden hozzávalót és öntsük bele egy közepes sütőformába.
Tegyük be a sütőbe, és a sütés hőmérsékletét vegyük vissza 180°C-ra.
Hagyományos sütőben süssük 35 percet, légkeverésesben kevesebbet.





Kifelejtettem belőle a tejport és fél zacskó élesztőt tettem bele.  Ízesítésnek Canderel Vanille port.

Nekem csak nagy méretű gyümölcstora sütőm van, ezért vékony lett.





Kicsit tovább sütöttem, mint kellett volna, nekem légkeveréses elektromos sütőm van. 7-es fokozaton melegítettem be és 6-oson sütöttem 30 percet.

Viszont így is nagyon-nagyon finom volt :)

Legközelebb az eredeti recept szerint csinálom, ami így néz ki

		Diéta kezdetén	29. nap	Különbség
Súly (kg)		82,8	76,3	-6,5
Méret (cm)	derék	110	93	-21
	csipő	120	112	-8
	mell	116	106	-10
	comb	70	65	-6
	kar	33	30	-3

Hosszú ideig nem írtam, de a diétát kitartóan folytatom. Ez a múlt heti mérés eredménye, már csak fél kilókat fogytam, ezért elkezdtem tornázni, hátha beindítja. Norbi duci tornáját mindenkinek ajánlom. Imádom a szövegét, nem akar ugráltatni, ízületet megterhelő mozdulatokat végeztetni a torna alatt, mivel ő is volt kövér, tisztában van vele, hogy ez mennyire megterhelő lehet, főleg egy nagy test számára.

A főzőcskézés kissé egyhangúvá vált, nem kísérleteztem sokat. Natúr tonhalat eszem, Surimit, sok tojást, zabkorpás kenyeret, joghurtokat natúr és Canderel vaníliával ízesítve. Sok csirkemellet megpirítva, vagy töltve mindenféle ehető dologgal, vagy levesnek. A levesbe teszek egy leveskockát, egy hagymát, pár fokhagyma gerezdet és főzöm sokáig. A zöldség napokon spenótot, paprikát. Vettem kukorica virág lisztet (Mazena), de még nem próbáltam ki. Nos sok újjal ezen a héten nem szolgálhattam, gyakorlatilag csak az eddigieket ismételgetem.

Nem vagyok fáradt és nem látom semmilyen hiánybetegségnek a jelét.

		Diéta kezdetén	29. nap	Különbség
Súly (kg)		82,8	77,8	-5
Méret (cm)	derék	110	93	-17
	csipő	120	112	-8
	mell	116	106	-10
	comb	70	65	-5
	kar	33	30	-3

Kicsit elvesztem, de a diétát folyatom, holnap bepótolok mindent. Most csak azt akarom mondani gyorsan, hogy a letöltések menüpont alatt új bekezdést találtok, a file megosztókról letölhető könyveket, első körben recepteket francia nyelven. Sok sikert mindenkinek és ígérem, gyorsan jelentkezem.

		Diéta kezdetén	22. napon	Különbség
Súly (kg)		82,8	78,3	-4,5
Méret (cm)	derék	110	99	-11
	csipő	120	113	-7
	mell	116	106	-10
	comb	70	65	-5
	kar	33	30	-3

3. fázis – megerősítés alatt fogyasztható édességek

A Dukan diéta harmadik szakaszában Kis mennyiségben fogyaszthatóak édességek is, csak óvatosan, ne vigyük túlzásba. Protein napokon nem fogyasztható. Ez azt jelenti, hogy az első fázisban egyáltalán nem, a másodikban (keresztezés) a protein napokon nem, illetve a harmadik fázisban szintén a heti egy protein napon tilos a fogyasztásuk.

Más napokon csak módjával.  Legfeljebb két adagot együnk ezekből egy nap.

Figyelem! Az első két szakaszban (támadás és keresztezés) ezek tilosak.

Zsírtalan kakaó, cukor nélkül 11% zsírral - 1 evőkanál vagy 7g
Bor főzéshez - 3 evőkanál vagy 30 g
Szójatej - 1 pohár vagy 15 cl
Sajt 7% zsírral - 30g
Olaj - pár csepp
Ricoré - 1 kávéskanál vagy 7g
Szirupok 0% zsírral 20ml
Wolfberry vagy goji bogyó - 1-3 evőkanál(fázistól függően)

Reggeli
joghurt

Ebéd

Lecsó (de inkább ratatouille-nek mondanám)

Hozzávalók

Amiből én csináltam normális paprika híján

zöld paprika 4-5 darab



2 pritamin paprika megsütve, héjától megpucolva. Erre a célra a piros a legjobb. A zöldet nehéz pucolni és fű íze van, a sárga nagyon édes.


2 paradicsom
1 nagy fej hagyma
3 egész tojás
só, bors

Elkészítés

A pritamin paprikát sütőben megsütöm kb fél óra alatt 6 fokozaton. Hagyom még egy órát állni a sütőben, így a héja könnyen lehúzható.

Apróra vágom a hagymát és teflon edényben fedő alatt megpárolom.
Közben felvágom a paprikát és a paradicsomot, majd ha a hagyma már elég jó illatú és üveges, belekeverem, fűszerezem és fedő alatt főzöm.
Amikor majdnem kész belerakom a pritamin paprikát is, 10 percet még együtt rotyogtatom, hogy lefője a levét, majd belerakom a három egész tojást és azzal is felfőzöm.
Zabkorpás kenyérkét sütök hozzá.



Vacsora

Az ebéd másik fele + vaníliás joghurt és késő este még vagy hat rúd surimi.

Nem írtam fel mennyit fogyasztottam, az biztos, hogy a mai nap sem éheztem :) Joghurtok zabkorpával, édesítővel és újdonságok is.

Egy új dolog került be a protein napra, a surimi Surimi. Rákhúsból készült rudacskák. Aki szereti a halféléket, annak nagyon ajánlom, én a Lidl-ben vásároltam. Változatossá teszi a protein napot, ha nagyon éhesek vagyunk, lehet rágicsálni. Őszintén bevallom, annyira ízlett, hogy a zacskó felét megettem :)

A Surimiről bővebben olvashattok kedvenc blogomban a No Salty-ban.





Vettem Canderel Vanilla-t. Ezt rakom joghurtokba, sokkal elviselhetőbb íze van, mint a natúrnak. Amikor édességre vágyom, ezt fogom enni.

Forrás: INDEX

Apró étrendi szokások - például egy kis adag
chips vagy egy pohár cukros üdítő elfogyasztása naponta - hosszú évek
alatt jelentős többletsúlyhoz vezethetnek - állapították meg
tanulmányukban amerikai kutatók.

Húsz éven át tartott az a három követéses
felmérés, melybe összesen 120 ezer embert vontak be, és amelyek
áttekintését végezték el a Harvard egyetem közegészségügyi karának
kutatói. A New England Journal of Medicine (NEJM) című orvosi
folyóiratban ismertetett eredmények arra utalnak, hogy a jó egészségért
kevesebbet kell enni és többet mozogni elképzelés a dolog túlzott
egyszerűsítése. A szakemberek ugyanakkor kiemelték, hogy a többletként
elfogyasztott étel megválasztása alapvetően meghatározta a hízás
mértékét.

A húszéves követés alatt a résztvevők
átlagosan évente 0,4 kilogrammot szedtek fel. A vizsgálatokba bevont
ápolónőket és egészségügyi szakdolgozókat négy évente kérdezték ki
életmódjukról, és testsúlyuk változását is nyomon követték. Egy-egy
ilyen periódus alatt átlagosan mintegy másfél kilogrammot híztak az
emberek, ez a követés teljes időtartama alatt 7,6 kilogrammot tett ki.

Reggeli

Paprikába kent krémsajt (0% zsír)


Ebéd

Kelkáposzta főzelék tojással

Hozzávalók (2 adag)
1 kelkáposzta
3 tojás
1 nagy fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 leveskocka (zsírtalan)
fűszerek: bors, kömény, piros paprika, kevés só vagy egyéb fűszer ízlés szerint

Elkészítés
A kelkáposztát jól megmosom és csíkokra vágom.



A hagymát teflon edényben fedő alatt megpárolom. Amikor elkészült, rádobom a fokhagymát és pár percet együtt sütöm még, gyakori kevergetés mellett, kis lángon, hogy ne égjen meg a fokhagyma.


Lehúzom a tűzről és megszórom piros paprikával, felöntöm, kb .1 liter vízzel. Ez attól is függ, mennyi kelkáposztám van. Nekem egy közepes fej volt.
Visszahúzom a tűzre, sózom, fűszerezem és felforralom. Amikor forr, beleöntöm a káposztát, jól megkeverem, ha kevés a víz, utánaöntök még annyit, hogy majdnem ellepje. Nem kell túl sok víz, mert a káposzta összeesik.

Közben 3 kemény tojást főzök (10 perc), rögtön hideg vízbe teszem, hogy a héja ne égjen rá. Így könnyen leszedhető. Kis kockákra vágom és az elkészült főzelékre szórom.

Et voilà! Finom volt.



Vacsora

Az ebéd másik fele.

Reggeli
joghurt, baromfi sonka

Ebéd
sonkás tojásrántotta zabkorpás kenyérrel





Vacsora
6 szelet baromfi sonka

Nem volt időm írogatni a blogot, de készítettem fényképeket az ételek nagy részéről. Nem mertem megmérni magam, mert ugyan nem fogyasztottam tiltott ételeket, de sokat. Valahogy rám jött az ehetnék :). Na majd holnap kiderül, mit műveltem ezen a héten. Lássuk hát mit ettem.

Reggeli
Joghurt 0% zsírtartalommal
2 szelet baromfi sonka
1 kocka sajt(féle) 0% zsírtartalommal

Ebéd

Csirke izé

Hozzávalók
2 csirkemell
1 jó nagy fej hagyma
1 Maggi leveskocka (zsírtalan)
1 kis doboz konzerv gomba
1 evőkanál sűrített paradicsom
1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
piros paprika és más fűszerek (bors, curry, só, stb. ízlés szerint)

Elkészítés

Lemosom a konzerv gombát, hogy ne legyen sós-tartósítós íze.
A csirkemellet és a hagymát apróra vágom és teflon edényben a gombával együtt nagy lángon együtt megpirítom. Tehát a lényeg, hogy a hús, a hagyma és a gomba együtt kerüljön az edénybe, így a hagyma az erős lángtól nem ég meg, mielőtt a hús megpirul. Gyakran kell kevergetni, mert zsiradék nélkül odaég gyorsan. Amikor elég gusztusos színe van és az illata is közelít a sült húshoz, belekeverem a fokhagymát, pár pillanatig együtt sütöm majd lehúzom a tűzről.
Megszórom piros paprikával, jól összekeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Visszahúzom a tűzre, belerakom a húsleves kockát, az evőkanál paradicsomszószt, fűszerezem és lassú tűzön főzöm.
Ha elfőtte a levét, pótolom annyira, hogy éppen ellepje a húst.



Vacsora

Az ebéd továbbfejlesztett változata. Kevertem hozzá édes zöldpaprikát, jól összefőztem és zabkorpa kenyérkével megettem.

Ezen a napon nem volt időm főzőcskézni, időpontokat betartani stb. Arra emlékszem, hogy sokat ettem, butaságokat.

Reggeli
2 joghurt, 2 baromfi sonka

Ebéd
Sonkás tojásrántotta

Vacsora
5-6 szelet baromfi sonka, joghurt zabkorpával,

		Diéta kezdetén	15. nap	Különbség
Súly (kg)		82,8	78,9	-3,9
Méret (cm)	derék	110	99	-11
	csipő	120	114	-6
	mell	116	106	-10
	comb	70	65	-5
	kar	33	32	-1

Forrás: Le Journal des femmes

1. Fokhagyma "Szuper élelmiszer". Az egyik legrégebbi zöldségféle, amely antibakteriális, antikoaguláns, vízhajtó, csökkenti a magas vérnyomást. Fogyasztásával megelőzhető a rák illetve a szív és érrendszeri betegségek. Minden nap, bármikor fogyasztható. Egyetlen mellékhatása van: a rossz szagú lehelet.

2.Hagyma Alacsony a kalóriatartalma de gazdag ásványi anyagban és nyomelemekben. Főzve könnyebben emészthető. Plusz kalóriák hozzáadása nélkül tudunk kellemes ízt varázsolni ételeinknek. Hátránya a rossz szagú lehelet.

3. Póréhagyma A fokhagyma és a vöröshagyma rokona. Két részből áll: a fehér és a zöld. Hajlamosak vagyunk a zöld részeket kidobni, pedig ezek jelentős mennyiségű rostot és vitamint tartalmaznak.

4. Citrusfélék Narancs, grapefruit, mandarin, citrom....A citrusfélék tele vannak antioxidánsokkal, melyek védenek a szív- és érrendszeri betegségektől, valamint az emésztőszervek rákosodásától. Magas a C-vitamin tartalmuk. Koleszterin kezelés alatt meg kell kérdezni az orvost, mennyi fogyasztható belőle!

5. Kiwi Gyümölcs Kínából. Alacsony kalória, fogyókúra alatt is fogyasztható. Vitaminokban gazdag (C, B9, E) és sok ásványi anyagot tartalmaz. Javítja a lassú béltranzitot.

6. Sárgabarack Kínai eredetű gyümölcs. Gazdag antioxidánsokban és vitaminokban (C, A). Lehet fogyasztani frissen vagy szárítva. Gazdag káliumtartalma miatt rendkívül hasznos a sportolás alatt jelentkező görcsök megelőzésére. Tartalmaz továbbá több élelmi rostot, amely megelőzi a székrekedést.

7. Ribizli Nagyon törékeny gyümölcs, ezért lehetőleg rögtön kell fogyasztani, vagy gyorsan feldolgozni. Alacsony cukortartalma miatt nagyon savanyú, C-vitaminban gazdag. Sokáig megőrzi minden tulajdonságát, frissen és fagyasztva vagy lekvárként.

8. Szeder Ne tévesszük össze a vadszederrel! Két különböző fajta, annak ellenére, hogy mindkettőnek magas a vas és a kalcium tartalma. Alaposan meg kell mosni, mivel sok parazitát hordoz. A mosatlan gyümölcsöt ne kóstolgassuk.

9. Alma

Az alma az egyik olyan gyümölcs, amely minden szempontból megfelelő. Alacsony kalóriatartalma, fajtától függően többé-kevésbé édes, ami jóllakottságot eredményez, hasznos, ha valaki tartani akarja a vonalait. A tanulmányok azt mutatják, hogy fogyasztásával megelőzhető a magas koleszterin szint. Egész évben megtalálható.

10. Gomba

Alacsony kalóriatartalma miatt mindenkinek ajánlott. Nagyon gazdag B és D-vitaminban illetve ásványi anyagokban (réz, szelén). Ezen felül fogyasztható nyersen és főve is. A konzerv gomba tápértéke megegyezik a frissel, viszont rendkívül sós.

Reggeli

3 lágy tojás (a tojásokat hideg vízben teszem oda főni és a forrástól számított 2 percben veszem le, hideg vízbe rakom, hogy ne égjen rá a héja)
zabkorpás kenyér

Ebéd

Rakott cukkini

Hozzávalók két személyre

1 nagyobb cukkini
250 g marha hús darálva
1 nagy fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sűrített paradicsom
fűszerek (bors, piros paprika)

A sütőt felmelegítem kb 220 fokra. Közben a hagymát zsiradék nélkül megpirítom, rádobom a darált hús, és 5-10 percet együtt pirítom.
Ráteszem az apróra vágott fokhagymát, pár percet a tűzön kevergetem még, majd félrehúzom a serpenyőt.
Megszórom piros paprikával, jól összekeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Visszahúzom a tűzre
Beleteszem a paradicsomszószt, fűszerezem, jól összekeverem, majd felöntöm vízzel.
Addig főzöm, amíg a hús megpuhul. Ha a levét elfőtte, utánaöntöm.



Felvágom kis kockákra a cukkinit és beleteszem egy kis edénykébe. Ráteszem az elkészült húst, lefedem (fedő vagy fólia) és berakom az előmelegített sütőbe kb. 20 percre.



Vacsora

Az ebéd másik fele

Reggeli

Sonkás tojásrántotta: egy kis hagymát teflon edényben megpirítok, rádobom a vékony csíkokra vágott sonkát, együtt pirítom kicsit, majd a tojással összekeverem. Ha megsült, sózom, és megszórom pirospaprikával. Savanyú uborkával és zabkorpás kenyérrel tálalom.



Ebéd

2 szelet baromfi felvágott
1 kocka sajt
zabkorpás kenyér reggeliről maradt fele
1 joghurt

Vacsora

1 natúr tonhal
1 főtt tojás
joghurt

Dukan doktor fehérjeporokat ajánl palacsinta, turmixok, torta, pogácsa, stb. készítésére. A két márka, amit a könyvében említ a Profitar és a Nestival, melyek majdnek 100%-ban tartalmaznak fehérjét, tehát ha helyettesíteni szeretnétek mással, erre ügyeljetek.

A diétázók a "Profitar plus de Nutricia" nevű készítményt részesítik előnyben, mivel a többi fehérjepor főzéskor gumiszerűvé válik, nem igazán élvezhető az íze. A Nutricia gyártja (a cégnek Magyarországon is vannak termékei, ha jól tudom). Franciaországban főleg gyógyszertárakban árulják.

Ezt a porkoncentrátumot fogyaszthatják azok is, akiknek tiltottak a kálium és foszfor tartalmú ételek. A Profitar Plus inkább felnőtteknek és gyerekeknek (3 éves kor felett) ajánlott (nem izomtömeget építő sportolóknak). Sós és édes ételek illetve italok elkészítéséhez kiváló és melegíthető gond nélkül. Pótolható vele a diéta alatt tiltott élelmiszer is.

225 g-os csomagolásban árulják, a dobozban található egy mérőkanál, mellyel 2,5 g Profitar Plus mérhető ki. Ez a mennyiség 2,2 g tiszta fehérjét tartalmaz. Használat után ügyeljünk rá, hogy rendesen lezárjuk, mert így tartja meg az állagát.

Tejfehérjét és  emulgálószert (szójalecitin) tartalmaz.

Napi ajánlott mennyiség (egy adag 2,5 g): Gyermek
3-6 éves: 3-5 adag
7-11 éves: 6-9 adag
12-18 éves: 9-12 adag
Felnőtt
13-15 adag
Aktív sportoló
legalább 20 adag

100 g Profitar Plus tartalmaz:
Energia: 370 kcal / 1570 kJ
Fehérje (95,6%) - 88,5 g
Szénhidrát < 1g
laktóz (2%)  < 1 g
Zsír (4%) < 2,0 g
Ásványi anyagok Na  < 40 mg
K  < 90 mg
Cl  < 120 mg
Ca 1350 mg
P 700 mg
Mg  < 30 mg

Az interneten találtam egy jó oldalt, ahol tájékozódhattok a tejsavófehérjékről: Buda Family Kft. - Tejpor.hu Sajnos ők csak nagykereskedelmi mennyiségben árulnak (10-25 kg), de talán lehet kapni kisebb kiszerelésben is testépítő vagy diétás termékeket áruló boltokban.

Ezt írják a savófehérjékről

Segítenek-e a savófehérjék a fogyásban?

A savófehérjék étrendbe iktatása jó módszer arra, hogy fogyókúránk repülőrajtot vegyen. A savófehérje a fogyasztó és a éhségcsökkentő termékek egyik kulcsfontosságú összetevője, a savófehérje-izolátum (mivel alig tartalmaz szénhidrátot és zsírt) jó választás.

Számos tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik a testmozgás mellett leucinben gazdag termékeket is fogyasztanak – mint például a savófehérje – többet fogynak és izomszövetük is soványabb lesz. A zsír égetésével a szervezet anyagcseréje felgyorsul, így természetes módon több kalóriát égetnek el naponta.

A savófehérje egy másik módon is segít: jóllakottságérzetet ill. teltségérzetet biztosít. Egy tanulmány kimutatta, hogy a savófehérje sokszorosan felülmúlja a tehéntejben található másik fehérjét, a kazeint a teltségérzet biztosításában.

 

Reggeli

1 joghurt zabkorpával
2 szelet baromfi felvágott

Ebéd

Spenót csirkemellel

Hozzávalók 2 adaghoz

2 csirkemell
1 konzerv vagy fagyasztott spenót (szósz, tej, egyebek nélkül)
joghurt 0% zsírtartalommal
fokhagyma

A csirkemellet kis csíkokra vágtam,  fűszereztem curry fűszerkeverékkel, fokhagymával, borssal, beáztattam joghurtba, és pár órára a hűtőbe tettem.

A spenótba 2 fokhagyma gerezdet nyomtat fokhagyma nyomóval, felöntöttem vízzel és felfőztem, majd lassú tűzön hagytam, hogy összeérjenek az ízek. A végén dúsítottam egy egész tojással és pár perc alatt azzal is felfőztem.

A joghurtba áztatott csirkemellet teflon edényben megpirítottam és a spenóttal tálaltam.

Vacsora

Az ebéd másik fele